สวัสดีค่า 😊 สำหรับทุกคนที่กำลังวางแผนเที่ยวญี่ปุ่น สิ่งที่ตั้งตารอมากที่สุดคืออะไรบ้างคะ?
วิวสวยๆ ช้อปปิ้ง อนิเมะ หรือไม่ก็ “อาหารญี่ปุ่น” ใช่ไหมคะ?
ซูชิ เท็มปุระ สุกี้ยากี้ และราเมนร้อนๆ แค่คิดก็หิวแล้ว!
แต่ถ้าคุณได้เข้าร้านราเมนหรือร้านโซบะในญี่ปุ่น คุณอาจจะได้พบกับภาพที่ทำให้ตกใจเล็กน้อย
นั่นคือเสียง…
“ซู้วววววซู้ดดด!!!”
ใช่แล้วค่ะ คนญี่ปุ่นจำนวนมากจะ “ซู้ดเส้น” พร้อมเสียงดังตอนกินเส้น
ในประเทศไทย การออกเสียงตอนกินอาหาร เช่น ซดน้ำซุป หรือซู้ดเส้น ถือเป็นมารยาทที่ไม่ดี
และอาจทำให้คนรอบข้างรู้สึกไม่สบายใจด้วย
หลายคนอาจคิดว่า
“เดี๋ยว…ญี่ปุ่นเป็นประเทศที่เน้นมารยาทไม่ใช่หรอ?”
“แล้วแบบนี้ไม่เสียมารยาทเหรอ?”
ไม่ต้องกังวลค่ะ — นี่ไม่ใช่การเสียมารยาท
แต่มันคือ วัฒนธรรมการกินเฉพาะของญี่ปุ่น ต่างหาก
วันนี้เราจะพาทุกคนมาทำความเข้าใจว่า
ทำไม “การซู้ดเสียงดังตอนกินราเมน” ถึงเป็นเรื่องปกติในญี่ปุ่น 😊
🇹🇭 ความต่างระหว่างมารยาทไทยกับญี่ปุ่น
ในไทย เวลาทานอาหาร เราถูกสอนให้ เงียบ สงบ และกินอย่างสุภาพ
เสียงเคี้ยว เสียงดูด หรือเสียงซดน้ำซุป = ไม่สุภาพ
แต่ในญี่ปุ่น ความคิดนี้ ต่างกันโดยสิ้นเชิง
โดยเฉพาะอาหารประเภทเส้น เช่น ราเมน โซบะ และอุด้ง
การซู้ดเส้นพร้อมเสียงดัง ไม่ถือว่าเสียมารยาท
แถมยังถูกมองว่า อร่อยและกำลังกินอย่างมีความสุข
ดังนั้น ถ้าคุณนั่งข้างๆ คนญี่ปุ่นแล้วเขาซู้ดเส้นดังมาก
อย่าเพิ่งตกใจนะคะ
เขาแค่กำลัง “อินกับความอร่อย” เท่านั้น 😊
🍜 ทำไมคนญี่ปุ่นถึง “ซู้ดเส้น”?
มีอยู่ 3 เหตุผลหลัก
1. เพื่อรับกลิ่นและรสชาติให้ได้เต็มที่
เส้นญี่ปุ่น เช่น โซบะและราเมน มีเสน่ห์สำคัญคือ กลิ่นของซุปและน้ำซอส
ตอนที่ซู้ดเส้นพร้อมนำอากาศเข้าปาก
กลิ่นหอมของซุปจะฟุ้งขึ้นไปที่จมูก ทำให้รับรสได้ชัดขึ้น
เหมือนเวลาชิมไวน์ ที่ต้องปล่อยอากาศเข้าไปด้วยนั่นเองค่ะ
เรียกได้ว่า ซู้ด = เพิ่มความอร่อย 120%
2. เพื่อกินเส้นร้อนๆ ให้อร่อยที่สุด
ราเมนญี่ปุ่นส่วนใหญ่ เสิร์ฟแบบร้อนจัด
ถ้าค่อยๆ ตักด้วยช้อน รอให้เย็น เส้นจะดูดซุปและนิ่มเกินไป
การซู้ดเส้นช่วยให้
- เส้นสัมผัสอากาศระหว่างเข้าปาก → เย็นลงนิดหน่อย
- กินได้รวดเร็ว → เส้นยังหนึบและอร่อยที่สุด
เป็นเทคนิค “เร็ว อร่อย ไม่ลวกปาก” ค่ะ 😆
3. เป็นวัฒนธรรมจากสมัยเอโดะ
ในอดีต “โซบะร้านรถเข็น” เป็นอาหารที่คนกินเร็วๆ
การซู้ดเส้นดังๆ ถือว่า เท่ และดู “อิคิ (粋)” หรือมีสไตล์
ปัจจุบันแม้เวลาจะเปลี่ยนไป
แต่ความรู้สึกว่า “ซู้ด = กินอร่อย” ยังสืบต่อมาอยู่
⚠️ แต่ไม่ได้หมายความว่า “ทุกอาหาร” จะซู้ดได้!
สำคัญมากนะคะ!
อาหารที่ซู้ดได้ (OK)
- ราเมน
- โซบะ
- อุด้ง
- (บางครั้ง) โซเม็ง / ชาเขียวร้อน / ข้าวราดชา (โอจาเคะ)
อาหารที่ห้ามซู้ด (NG)
| อาหาร | วิธีที่ถูกต้อง |
|---|---|
| พาสต้า | ใช้ส้อมม้วนเงียบๆ |
| ซุปฝรั่ง | ใช้ช้อนอย่างเงียบ |
| ข้าว | ทานเงียบๆ |
| เสียงเคี้ยว “ขบๆ” | ทั้งไทยและญี่ปุ่น ไม่สุภาพ |
ญี่ปุ่น ไม่ได้กินเสียงดังทุกเมนู
แค่ “เมนูเส้นร้อนๆ เท่านั้นที่เป็นข้อยกเว้น”
✈️ คำแนะนำสำหรับนักท่องเที่ยวชาวไทย
คุณ ไม่จำเป็นต้องซู้ด ค่ะ
ถ้ารู้สึกไม่ชิน กินแบบไทย ใช้ช้อนช่วย ก็ได้เหมือนกัน
ไม่มีใครมองว่าแปลกเลยค่ะ
แต่ถ้าอยากลองเข้าถึงความเป็นญี่ปุ่นจริงๆ…
ลองซู้ดเบาๆ ดูสักครั้งก็สนุกดีนะคะ 😄
อาจพบว่า “อร่อยขึ้นจริง!” ก็ได้
🎌 สรุป : สนุกกับความแตกต่างของวัฒนธรรม
มารยาทการกินเกิดจาก สภาพอากาศ ประวัติศาสตร์ และอาหารในแต่ละประเทศ
ไทยเน้นกินช้าๆ ละเมียดรส
ญี่ปุ่นเน้นกินเส้นร้อนๆ พร้อมกลิ่นหอมฟุ้ง
ไม่มีอันไหนถูกหรือผิด
มีแต่ “ต่างกัน” เท่านั้น
เมื่อมาเที่ยวญี่ปุ่น ลองเปิดใจ
ใช้ หู จมูก ตา ลิ้น และหัวใจ
สัมผัสประสบการณ์อาหารแบบญี่ปุ่นให้เต็มที่นะคะ 🍜💕
