คู่มือเข้าใจ “お通し (Otoshi)” ในร้านอิซากายะของญี่ปุ่น
สวัสดีค่ะทุกคน 😊
เวลามาเที่ยวญี่ปุ่น ตอนกลางคืนหลายคนมักจะไปร้าน อิซากายะ (Izakaya) เพื่อดื่มและทานกับแกล้มเหมือน “ร้านนั่งชิลล์ / ร้านเหล้า” ในไทย
แต่มีเรื่องหนึ่งที่ทำให้คนไทยงงอยู่บ่อยๆ
นั่นคือ…
✨ ได้อาหารเล็กๆ เสิร์ฟทั้งที่ไม่ได้สั่ง!
เช่น ถั่วแระ (Edamame), สลัดเล็กๆ หรือกับแกล้มเล็กๆ อย่างหนึ่ง
หลายคนอาจคิดว่า…
“อ๋อ ร้านญี่ปุ่นใจดีให้ฟรี!”
แต่พอถึงตอนคิดเงิน…
จะเห็นว่ามีรายการหนึ่งเพิ่มเข้ามา
「お通し代」 หรือ 「席料 (ค่าที่นั่ง)」
ราคาประมาณ 200–600 เยน/คน (ประมาณ 50–150 บาท)
ไม่ใช่โกง
ไม่ใช่คิดเงินผิด
และไม่ใช่บริการฟรี
นี่คือ วัฒนธรรมเฉพาะของอิซากายะในญี่ปุ่น ค่ะ 🌸
“お通し (Otoshi)” คืออะไร?
ง่ายๆ คือ…
| คำ | ความหมาย |
|---|---|
| お通し (Otoshi) | กับแกล้มเสิร์ฟอัตโนมัติ + ค่าที่นั่ง (Table Charge) |
ในร้านอิซากายะส่วนมาก
การได้นั่งโต๊ะ = ถือว่ายอมรับค่าที่นั่งแล้ว
และค่าใช้จ่ายนี้จะแสดงในรูปของ “กับแกล้มจานเล็ก”
ทำไมต้องมี “Otoshi”?
1) เป็น ค่าที่นั่ง (Table Charge)
ลูกค้ามักนั่งดื่มนาน → ร้านต้องคิดค่าใช้พื้นที่
2) เป็น ของกินรองก่อนอาหารจริงจะมา
เบียร์มาไว แต่กับข้าวใช้เวลาทำ
Otoshi = กินไปก่อนระหว่างรอ
3) เป็น การแนะนำรสชาติของร้าน
บางร้านตั้งใจทำ Otoshi ให้อร่อยมาก เพื่อให้ลูกค้าอยากสั่งเมนูอื่นเพิ่ม
แล้ว “ขอไม่รับ Otoshi” ได้ไหม?
ขึ้นอยู่กับ ร้าน ค่ะ
| กรณี | คำอธิบาย |
|---|---|
| ร้านดั้งเดิม・ร้านเล็ก | มักจะ ยกเลิกไม่ได้ เพราะ Otoshi = ค่าที่นั่ง |
| ร้านใหญ่/ร้านเชน | บางแห่งยอมให้ยกเลิก หากบอกตั้งแต่แรก |
| มีแพ้อาหาร | แจ้งทันที ร้านส่วนมากจะเปลี่ยนให้ |
วิธีพูด (สุภาพและได้ผลที่สุด)
「お通し、カットできますか？」
(โอโทชิ คัดโตะ เดกิมาสึกะ? = สามารถไม่รับ Otoshi ได้ไหมคะ)
แต่ถ้าร้านปฏิเสธ ก็ถือว่าเป็นกฏของร้านค่ะ
ถ้าไม่อยากจ่าย Otoshi ทำอย่างไรดี?
เลือกประเภทนี้แทนได้ 👇
| ประเภท | ไม่มี Otoshi |
|---|---|
| ร้านราเมง / ร้านข้าวหน้า | ✅ ไม่มี |
| ร้านดื่มที่ชาร์จค่าที่นั่งชัดเจน | ✅ อ่านป้ายก่อน |
| ร้านอิซากายะที่เขียนว่า「お通しなし」 | ✅ มีเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ |
🎌 สรุปง่ายๆ
- Otoshi = กับแกล้ม + ค่าที่นั่ง ของร้านอิซากายะ
- ไม่ใช่ของฟรี และไม่ใช่การโกง
- เป็นวัฒนธรรมกินดื่มแบบญี่ปุ่น
- ถ้ากังวล → ถามก่อนนั่ง หรือเลือกร้านที่ไม่มี Otoshi
การได้ลอง Otoshi ก็ถือเป็น ประสบการณ์วัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น เหมือนกันนะคะ
ลองเปิดใจดูสักครั้ง อาจจะเจอจานเล็กๆ ที่อร่อยกว่าที่คิดก็ได้ 😊✨
